功能水是指通過物理技術賦予水一定的能量，改變水的結構和性質，使水的分子團變小，從而產生或增強一定的功效。功能水具有一定的保健作用，在某些方面對慢性非傳染性疾病有輔助療效。目前市場上常見的功能飲水機主要有頻譜水機、電解水機（堿性離子水機）、高能水機等。這種具有保健功能和療效的商品，由國家食品藥品監(jiān)督管理局審批。