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香椿樹(shù)


在我居住的小區(qū)綠化帶的角落里,不知是誰(shuí)種了十幾顆香椿樹(shù)。香椿樹(shù)的樹(shù)桿筆直,高大挺拔,就像一排站崗放哨的士兵,默默守護(hù)著小區(qū)的安全。

每年初春時(shí)節(jié),香椿樹(shù)上萌發(fā)出紅紅的嫩芽,香椿芽亮亮的,嫩嫩的,在枝頭閃著油光。站在樹(shù)下,望著大自然萌發(fā)的美麗景象,味蕾在蠕動(dòng),思緒在回響,仿佛又回到了美好的童年時(shí)光。

在我老家院子里,就有兩棵香椿樹(shù)。每年春天來(lái)臨之際,香椿樹(shù)萌發(fā)出嫩芽,母親就給我們做香椿芽炒雞蛋、炸香椿芽、香椿芽拌豆腐,讓我們一飽口福,盡情享受大自然賜予的美味,這美味里融進(jìn)了母親對(duì)我們深深的愛(ài)。待香椿芽長(zhǎng)到十幾厘米時(shí),母親采下來(lái),用清水洗滌干凈,將表面的水分晾干,再撒上鹽進(jìn)行腌制。腌到兩天后,用手揉搓,搓到葉子變成深綠色,再把香椿芽散開(kāi)放到通風(fēng)處晾干。等表面沒(méi)有水分時(shí),再把晾好的香椿芽放入干凈的瓷盆中,一層鹽,一層香椿芽擺放整齊,蓋上一個(gè)蓋就可以了。母親說(shuō),揉搓出香椿芽?jī)?nèi)的水分,可以防止腐爛,撒上鹽是防止粘連。母親腌制的香椿芽氣味獨(dú)特,入口留香,在那尚不富裕,物質(zhì)匱乏的年代里,伴我們度過(guò)了一個(gè)個(gè)漫長(zhǎng)的春夏秋冬。

每當(dāng)炎炎盛夏來(lái)臨的時(shí)候,母親就會(huì)給我們做涼面吃。吃涼面當(dāng)然少不了腌制的香椿芽咸菜。我們看著母親在盛好的面條上撒上紅蘿卜咸菜絲,香椿芽咸菜切成的末和黃瓜絲,再用湯匙澆上由蒜泥,芝麻醬,醬油,醋,食鹽調(diào)成的鹵汁,白白的面條和紅黃綠的搭配,看著就讓人胃口大開(kāi),垂涎欲滴,每次我們都吃的滾瓜肚圓,口齒留香。是啊,我們吃的是面,咀嚼的是母親對(duì)我們深深的愛(ài)和希望。香椿芽就像一條無(wú)形的紐帶,將我們與母親的情感緊緊的聯(lián)系在一起了。

美好的時(shí)光就像手中緊握的沙子,悄然流逝,了無(wú)聲息。如今時(shí)過(guò)境遷,物是人非,家鄉(xiāng)的老宅隨著建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的熱潮早已拆遷,到哪里去尋找心中的香椿樹(shù)呢?香椿芽那濃濃的香味中凝聚了多少母親對(duì)我們的愛(ài)和關(guān)心呢?母親那逝去的青春容顏還能回來(lái)嗎?我們那歡樂(lè)的童年時(shí)光又丟在了哪兒?

故鄉(xiāng)宅院的香椿樹(shù),早已變成永久的記憶,藏在內(nèi)心深處,時(shí)常在夢(mèng)中出現(xiàn)。